[화학工學(공학) ] 우유의 화학constituent 및 특성(特性)
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작성일 22-12-29 03:03
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[화학工學(공학) ] 우유의 화학constituent 및 특성(特性)
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우유,밀크,유지방,자연과학,레포트
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레포트/자연과학
實驗목적
實驗理論(이론)
표 21-1.밀크의 mean or average(평균) 조성
實驗절차
A.성 질
B.카세인의 분리
C.유지방 시험
D.락트 알부민과 락트글로불린의 분리
E.유당 시험
F.칼슘이온 시험
G.인산이온 시험
밀크는 포유류 동물의 유선에서 나오는 분비물로서 어린 동물의 영양 공급원이 된다 임신 중 estrogen 호르몬의 양이 증가하므로 유선이 발달되어 출산후에 밀크를 내어놓을 준비가 갖추어진다. 밀크의 분비는 prolactin 호르몬에 의하여 처음 되고 oxytocin호르몬은 밀크의 분비를 촉진시킨다. 밀크는 어린 동물에 영양을 공급하기 위하여 자연이 만들어 낸 것으로소 매우 훌륭한 영양원이…(To be continued )
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